EFSA AB üyesi 27 ülkede gıda zehirlenme vakalarının arttığını bildirdi. Gıda zehirlenmelerinde salmonella vakalarının azalırken, campylobacter'e bağlı ishal ve yüksek ateş rahatsızlıklarının arttığı, listeria kaynaklı rahatsızlıkların miktarında ise değişme olmadığı tespit edilmiş.

Campylobacter ve salmonella, çiğ ve az pişmiş kanatlı etleri ve yumurtadan kaynaklıdır. Bu nedenle pişirme esnasında sağlık otoriteleri tarafından daha fazla önlemler alınarak tehlikeli bakterilerin öldüğünden emin olunması istenmekte.

{mos_fb_discuss:42}