Değerli Üyemiz,

Odamız tarafından gıda sektörüne yönelik olarak yürütülen istihdam çalışmalarında değerlendirilmek üzere ekte verilen kısa anketin sizlerce doldurulmasını beklemekteyiz. Birkaç dakikanızı ayırarak cevapları Odamızın This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. ya da This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. adresine gönderebilirsiniz.

Şimdiden teşekkür ederiz.

Ankete ulaşmak için tıklayınız.

Pazartesi, 04 Ekim 2010 07:05

İncir üreticisinin feryadını duyan yok

Aydın?ın dağlarından yağ, ovalarından bal akar derler ama bugünlerde sadece gözyaşı akıyor. Çünkü incir üreticisi perişan durumda. Ne bakan var, ne de alan. Halbuki incir üretimi ve ihracatı konusunda Türkiye dünya ülkeleri arasında rakipsiz.ve dünya incir rekoltesinin yüzde 60 ' ını, ihracatının da yüzde 75? ini karşılıyor. İncirin en çok üretildiği il olan Aydın,  Türkiye?de, dolayısıyla da Dünya?da rakipsiz. Bu  ilimizdeki incir ağacı sayısı 6.1 milyon. Bunun 5.6 milyonu meyve verecek yaşta. Aydın'da her yıl yaklaşık olarak 50 bin tonun üzerinde incir üretiliyor ve 258 yerleşim biriminde, 20 bin ailenin geçim kaynağını incir tarımı oluşturuyor.

Pazartesi, 26 Temmuz 2010 19:43

Limonata, Limon Üreticilerine Pazar Yarattı

Türk damak tadına uygun olarak üretilerek piyasaya sürülen limonatanın meyve suyu pazarındaki payı geçen yıla göre yüzde 15 oranında arttı. Hasat sırasında ya da doğa koşulları gereği dışı zarar gören limonlar, artık limonata üretiminde kullanılarak üreticisinin yüzünü güldürüyor.

Önümüzdeki günlerde TBMM Genel Kurulu?nda görüşülmeye başlanacak olan ?Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanun Tasarısı?, 1995 yılından bu yana uygulamada olan sorumlu yöneticilik müessesini kaldırmakta, 30 beygir gücü ve 10 çalışanın altındaki büyüklükteki işyerlerini ?mikro işletme? olarak tanımlayarak bu işletmeleri teknik eleman çalıştırma zorunluluğundan muaf kılmaktadır. Bir başka deyişle; gıda güvenliğini sağlamak üzere eğitim almış kişileri gıda işletmelerinden uzaklaştırarak, üretimi sadece işyeri sahibine teslim etmektedir. Sözü edilen boyut; Türkiye?deki kayıtlı 40 bin gıda işletmesinin yaklaşık % 80?ini ifade etmektedir. Gıda güvenliğine aykırı uygulamaların ağırlıkla bu işletmelerden kaynaklandığı bilinmektedir. Sözü edilen Tasarı bu yönü ile, gıda güvenliği ve halk sağlığı için tehlikeli sonuçlar yaratacak niteliktedir. Bu tehlikeler, kısa sürede ortaya çıkan gıda kaynaklı hastalıklar olabileceği gibi, uzun vadede etkileri görülen ve kansere kadar giden çok tehlikeli hastalıklar da olabilecektir  

Güvenli Piyasalar Ulusal Çalışma Grubu ve Senatör Dianne Feinstein, konserve kutularda satılan gıdalar yüksek miktarda BPA içerdiğini bununda sağlığı şiddetli bir düzeyde tehdit ettiğini , Washington?da bir basın toplantısıyla açıkladı. 

Çevre ve sağlık örgütlerinin yaptığı birçok yeni araştırmaya göre konserve kutularda satılan gıdalar yüksek miktarda BPA içerdiği ve BPA adlı kimyasalın bazı sağlık sorunlarına yol açtığı bilinmekte.

Pazar, 16 Mayıs 2010 20:53

Dondurma yerken dikkat

Yaz aylarının vazgeçilmez gıdalarından olan dondurmanın içindeki mineral ve vitaminlerle besleyici bir gıda olduğu ancak sağlıksız koşullarda üretilen ve satılan dondurmaların ciddi sağlık sorunlarına ve zehirlenmelere neden olabildiği bildirildi. 

Trakya Üniversitesi (TÜ) Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Gaip Ekuklu, dondurmanın besleyici özelliğinin yanı sıra sağlıksız üretilmesinin önemli sağlık sorunlarına yol açabilecek bir gıda olduğunu belirterek, şunları söyledi:

Pazar, 16 Mayıs 2010 20:51

Sağlıklı beslenme önerileri

Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Perihan Arslan, sağlıklı yaşamdan kaybolan yılların yüzde 41'inin beslenme ile ilişkili hastalıklardan kaynaklandığını belirtti.

Prof. Dr. Perihan Arslan AA muhabirine yaptığı açıklamada, beslenmenin yaşam için elzem, sağlığın korunarak devamı için de gerekli olduğuna işaret etti. Beslenme yetersizliği ve dengesizliğinin çok sayıda kronik hastalığa neden olduğunu kaydeden Arslan, bunun yaşam kalitesini bozduğuna dikkati çekti. 

Sağlık Bakanlığı'nca, mantar zehirlenmeleri ve buna bağlı ölümlerin önlenmesi için doğada kendiliğinden yetişen yabani mantarlardan tamamen uzak durulması gerektiği bildirildi.

Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü'nün açıklamasında, her yıl bahar aylarının gelmesiyle artan mantar zehirlenmelerine dikkat çekildi. 

Mantarların klorofil taşımayan, parazit veya sporatif olarak yaşayan ve sporla üreyen canlı organizmalar olduğu, bu bitkilerin yenilebilir ve zehirli türleri bulunduğu ifade edilerek, yenilebilen ile zehirli olanların kesin ayırıcı özellikleri bulunmadığının altı çizildi.

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Karakaya, çocukların ve gençlerin, zihinsel gelişimleri için büyümelerini tamamlayıncaya kadar günde 1-2 adet yumurta tüketmesi gerektiğini söyledi.

Karakaya, AA muhabirine yaptığı açıklamada, sağlıklı ve dengeli bir beslenme için hayvansal gıdaların mutlaka düzenli şekilde alınması gerektiğini belirtti.

İnsan beslenmesinde ve vücut gelişiminde proteinlerin büyük önem taşıdığını vurgulayan Karakaya, et, süt ve yumurta gibi hayvansal ürünlerin de protein açısından zengin kaynaklar olduğunu bildirdi.

Pazartesi, 22 Şubat 2010 22:13

Sağlıklı Kıymayı Nasıl Anlarız?

Kıyma maliyetlerini düşürmek için içine katılan sakatat, kafa eti, tavuk eti, soya kıyması gibi maddeler nasıl anlaşılır? İşte cevabı...

Et fiyatları arttı, tüketiciler farklı alternatiflere yöneldi. Ancak kıyma fiyatlarının farklı yöntemlerle düşürüldüğü iddiaları tüketiciyi tedirgin ediyor.

Page 3 of 17