BAŞLIK: Türkiye'nin ilk ve tek mantar uzmanı

Türkiye'nin ilk ve tek mantar uzmanı 10 yıl 7 ay önce #2934

  • ruhsan
  • ruhsan Kullanıcısının Avatarı
  • ÇEVRİMDIŞI
  • Moderator
  • Gönderiler: 991
  • Teşekkür Sayısı: 1
  • Başarı: 41
Türkiye'nin tek mantar uzmanlığı diplomasına sahip Jiber Barutçiyan, Avrupa'da olmayan servet niteliğinde pek çok mantar türünün Türkiye'de bulunduğunu belirtti. Barutçiyan, mantar çeşitlerini tanıtıp insanları bilinçlendirmek için haftalık paket turlarla mantar turizmi yapmaya hazırlanıyor.
Türkiye'nin ilk ve tek mantar uzmanı tarafından Muğla'nın Fethiye ilçesinde, mantar turizmi konusunda çalışmalar yapılıyor. İnsanları günübirlik veya paket turlarla bölgeye çekip, onlara mantar toplatmayı hedef alan proje kapsamında, zehirli zehirsiz mantarların da görsel tanıtımı yapılacak. Sadece doğada kendiliğinden yetişen mantarları içeren çalışmanın önümüzdeki ilkbahar ayında hayata geçirilmesi amaçlanıyor.


Dünyada tek resmi yetkili olan İsviçre Sağlık Bakanlığı tarafından verilen mantar uzmanlığı diplomasına sahip Jilber Barutçiyan, her yıl ilkbahar ve sonbahar aylarında yaşanan mantar zehirlenmelerinden yola çıkarak bu projeye başladığını aktardı. Barutçiyan, Fethiye ve çevresinin yabani mantarlar konusunda çok zengin olduğunu, bilinçli olarak toplanıp tüketildiğinde ekonomiye de katkısının büyük olduğunu söyledi. Fethiye'de özellikle ilkbahar ve sonbaharda mantar toplama turizmi oluşturulabileceğinin altını çizen Barutçiyan, bu şekilde insanların şehir stresinden uzaklaştırılabileceklerini anlattı. Özellikle büyük şehirlerde yaşayan insanların haftalık turlarla Fethiye'ye getirileceğini, burada orman içinde gezerek mantar toplatılabileceğini vurgulayan Barutçiyan, yabani mantar toplamanın güzel bir spor olduğunu, ev ekonomisine katkıda bulunduğunu ve ileride iyi bir turizm dalı olabileceğini anlattı.


"AVRUPA'DA OLMAYAN, SERVET NİTELİĞİNDE MANTARLAR BİZDE VAR, ÇÜRÜYÜP GİDİYOR"


Türkiye'de gözle görülebilen büyüklükte, yani 2 milimetreden büyük 12-15 bin mantar türü bulunduğuna işaret eden mantar uzmanı Jilber Barutçiyan, bunun dışında mikroskopla görülebilen 1 milyona yakın mantar türü bulunduğunu açıkladı. Barutçiyan, "3 yıldır ülkemizin çeşitli yerlerinde mantarlarımız hakkında çalışıyorum. 25 yıldır Avrupa'da hiç görmediğim ama adını duyduğum çeşitlerle burada karşılaştım. Fakat insanlar mantar konusunda bilinçli ve eğitimli olmadığı için bu mantarlar çürüyüp gidiyor. Ülkemiz mantar konusunda bir cennet, birçok türü burada bulmak mümkün. Yenilebilme konusuna gelince benim bile yeni karşılaştığım birçok tür var. Onları tek seferde 'bu zehirli bu değil' demek mümkün değil. Ama yenilebilen ülkemizde birçok mantar türü var. Bunların bazıları özellikle Avrupa pazarında çok değerli. Ormanlarımızdan toplanan mantarlar Avrupa pazarında ciddi rakamlara satılabilir." şeklinde konuştu.

Avrupa'da ve özellikle İsviçre'de insanların, mantar toplamayı bir spor olarak yaptığını anlatan Barutçiyan, "İsviçre'de VAPKO adlı bir kuruluş var. Eğitimleri onlar veriyor, mantar uzmanı yetiştiriyorlar. Yoğun bir eğitim sonrası arazi çalışmaları yapılıyor. Ardından 70 civarında önemli mantardan oluşan, görme ve tanımaya dayalı bir sınav yapılıyor. Eğer zehirli türlerden bir tekini dahi bilemeseniz eğitimden başarılı olamıyorsunuz." diyerek Avrupa'nın mantara verdiği değeri anlattı.

Ruhşan ÖZDEMİR ÇİFCİ
Gıda Mühendisi
Sadece Kayıtlı kullanıcılar yazı yazabilir.
Sayfa oluşturma zamanı: 0.115 saniye
Sistem Kunena Forum