okratoksin Nedir?
- brucella
-
Konu Yazarı
- Çevrimdışı
- Altın Üye
-
- BruCeLLa
Az
Çok
- İletiler: 222
- Size Teşekkür Edenler: 0
12 yıl 9 ay önce #2012
Yazan: brucella
Living is easy with eyes closed...
okratoksin Nedir?, brucella tarafından oluşturuldu
Okratoksin üreten türler: Aspergillus ochraceus, Penicillium viridictum
Tanımı ve yapısı
Okratoksin mantarlardan olan Aspergillus ve Penicillium 'ların birçok türü tarafından üretilebilir. Bu mantarlar her yerde bulunabilme özelliğine sahip olup genellikle gıda maddeleri ile hayvan yemlerinin kontaminasyonunda potansiyel risk teşkil etmektedirler. Okratoksin A, Avrupa ve Amerika'da 10'dan fazla ülkede bulunan temel bileşiklerdendir. Aspergillus türü tarafından okratoksin üretilmesi yüksek sıcaklık ve yüksek nispi nemin sağlanması gerekliliği ile sınırlanırken Penicillium türü için böyle bir sınırlama söz konusu değildir, Penicillium türü 5 Ã?Æ?Ã?Æ?Ã?¢Ã?â?¬Ã?Å¡Ã?Æ?Ã?â??Ã?â??Ã?°C'ye kadar düşük sıcaklıkta okratoksin üretebilmektedir.
okratoksinin yapısı
Bulunduğu yerler
Okratoksin A, bazı diğer gıdalarda olduğu kadar mısır, arpa, buğday yulafta bulunmaktadır, fakat okratoksin B'nin bulunurluğu oldukça nadirdir. Domuz dokularında okratoksin A kalıntılarının var olup olmadığı kesimhanelerde deneyler ile teşhis edilebilmektedir. Okratoksin ‘in alınmasından 1 ay sonrasına kadar kalıntıları domuz dokularında bulunmaktadır.
İnsan sağlığı üzerinde etkisi
Okratoksin A'nın toksik etkileri üzerinde çalışmalar yaygın olarak çeşitli deney hayvanları üzerinde gerçekleştirilmektedir. Üzerinde çalışılan bütün hayvanlar ağızdan okratoksin A alınmasına farklı derecede duyarlılık göstermiştir. Yüksek seviyede okratoksin A alınmasıyla böbreklerde, diğer organlarda ve dokularda değişiklikler gözlenmiştir, fakat bu toksine çevrede bulunduğu derecede maruz kalınması sadece böbrek dokularında bozukluklara neden olmuştur.
Bir kilogram yemde 200Ã?Æ?Ã?Æ?Ã?¢Ã?â?¬Ã?Å¡Ã?Æ?Ã?â??Ã?â??Ã?µg/kg kadar düşük seviyede bulunması sıçanlarda ve domuzlarda böbrek sisteminde değişikliklere neden olabilmektedir. Bilimsel açıdan okratoksin A nephropathy'e neden olur ve genellikle bu duruma kümes hayvanlarında ve domuzlarda rastlanır.Okratoksin A farelerde, sıçanlarda ve harmsterlarda teratogeniktirler.
Okratoksin B nadir olarak doğal kontaminant olarak bulunur ve daha az toksiktir. Diğer okratoksinler hiçbir zaman doğal ürünlerde bulunmaz.
Okratoksin A'nın bir kilogram yemde 200Ã?Æ?Ã?Æ?Ã?¢Ã?â?¬Ã?Å¡Ã?Æ?Ã?â??Ã?â??Ã?µg alınmasının domuzlarda ve sıçanlarda nephropathy'ye neden olmasıyla okratoksin A'nın potansiyel bir nephrotoksik olduğu bütün deneysel çalışmalar ile kanıtlanmıştır. Daha düşük seviyedeki alımlar için test yapılmamıştır. Bilimsel açıdan okratoksin A'nın çiftlik hayvanlarında nephropathy'ye neden olduğu uzun süredir bilinmektedir. Bu toksin birçok gıda maddesinde bulunmaktadır, yem olarak kullanılan ham maddelerde 27mg/kg seviyesine kadar, insanlar tarafından tüketilecek gıdalarda ise 100Ã?Æ?Ã?Æ?Ã?¢Ã?â?¬Ã?Å¡Ã?Æ?Ã?â??Ã?â??Ã?µg/kg seviyesine kadar bulunabilir. Ev yapımı gıdalarda okratoksin A kontaminasyonu kontrollü bir yerde üretilen gıdalardan daha fazladır. Bununla birlikte insanlar tarafından toplam ne kadar okratoksin A alındığı belirtilmemiştir ve okratoksin A'nın alınmasının insanlar üzerinde hastalığa neden olduğu henüz kanıtlanmamıştır.
Kaynaklar ve daha fazla bilgi için : www.inchem.org/documents/ehc/ehc/ehc011.htm
Tanımı ve yapısı
Okratoksin mantarlardan olan Aspergillus ve Penicillium 'ların birçok türü tarafından üretilebilir. Bu mantarlar her yerde bulunabilme özelliğine sahip olup genellikle gıda maddeleri ile hayvan yemlerinin kontaminasyonunda potansiyel risk teşkil etmektedirler. Okratoksin A, Avrupa ve Amerika'da 10'dan fazla ülkede bulunan temel bileşiklerdendir. Aspergillus türü tarafından okratoksin üretilmesi yüksek sıcaklık ve yüksek nispi nemin sağlanması gerekliliği ile sınırlanırken Penicillium türü için böyle bir sınırlama söz konusu değildir, Penicillium türü 5 Ã?Æ?Ã?Æ?Ã?¢Ã?â?¬Ã?Å¡Ã?Æ?Ã?â??Ã?â??Ã?°C'ye kadar düşük sıcaklıkta okratoksin üretebilmektedir.
okratoksinin yapısı
Bulunduğu yerler
Okratoksin A, bazı diğer gıdalarda olduğu kadar mısır, arpa, buğday yulafta bulunmaktadır, fakat okratoksin B'nin bulunurluğu oldukça nadirdir. Domuz dokularında okratoksin A kalıntılarının var olup olmadığı kesimhanelerde deneyler ile teşhis edilebilmektedir. Okratoksin ‘in alınmasından 1 ay sonrasına kadar kalıntıları domuz dokularında bulunmaktadır.
İnsan sağlığı üzerinde etkisi
Okratoksin A'nın toksik etkileri üzerinde çalışmalar yaygın olarak çeşitli deney hayvanları üzerinde gerçekleştirilmektedir. Üzerinde çalışılan bütün hayvanlar ağızdan okratoksin A alınmasına farklı derecede duyarlılık göstermiştir. Yüksek seviyede okratoksin A alınmasıyla böbreklerde, diğer organlarda ve dokularda değişiklikler gözlenmiştir, fakat bu toksine çevrede bulunduğu derecede maruz kalınması sadece böbrek dokularında bozukluklara neden olmuştur.
Bir kilogram yemde 200Ã?Æ?Ã?Æ?Ã?¢Ã?â?¬Ã?Å¡Ã?Æ?Ã?â??Ã?â??Ã?µg/kg kadar düşük seviyede bulunması sıçanlarda ve domuzlarda böbrek sisteminde değişikliklere neden olabilmektedir. Bilimsel açıdan okratoksin A nephropathy'e neden olur ve genellikle bu duruma kümes hayvanlarında ve domuzlarda rastlanır.Okratoksin A farelerde, sıçanlarda ve harmsterlarda teratogeniktirler.
Okratoksin B nadir olarak doğal kontaminant olarak bulunur ve daha az toksiktir. Diğer okratoksinler hiçbir zaman doğal ürünlerde bulunmaz.
Okratoksin A'nın bir kilogram yemde 200Ã?Æ?Ã?Æ?Ã?¢Ã?â?¬Ã?Å¡Ã?Æ?Ã?â??Ã?â??Ã?µg alınmasının domuzlarda ve sıçanlarda nephropathy'ye neden olmasıyla okratoksin A'nın potansiyel bir nephrotoksik olduğu bütün deneysel çalışmalar ile kanıtlanmıştır. Daha düşük seviyedeki alımlar için test yapılmamıştır. Bilimsel açıdan okratoksin A'nın çiftlik hayvanlarında nephropathy'ye neden olduğu uzun süredir bilinmektedir. Bu toksin birçok gıda maddesinde bulunmaktadır, yem olarak kullanılan ham maddelerde 27mg/kg seviyesine kadar, insanlar tarafından tüketilecek gıdalarda ise 100Ã?Æ?Ã?Æ?Ã?¢Ã?â?¬Ã?Å¡Ã?Æ?Ã?â??Ã?â??Ã?µg/kg seviyesine kadar bulunabilir. Ev yapımı gıdalarda okratoksin A kontaminasyonu kontrollü bir yerde üretilen gıdalardan daha fazladır. Bununla birlikte insanlar tarafından toplam ne kadar okratoksin A alındığı belirtilmemiştir ve okratoksin A'nın alınmasının insanlar üzerinde hastalığa neden olduğu henüz kanıtlanmamıştır.
Kaynaklar ve daha fazla bilgi için : www.inchem.org/documents/ehc/ehc/ehc011.htm
Living is easy with eyes closed...
Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.
- İLHAMİST
-
- Çevrimdışı
- Sorumlu
-
- GDO\\\'YA HAYIR...
Az
Çok
- İletiler: 112
- Size Teşekkür Edenler: 0
12 yıl 9 ay önce #2076
Yazan: İLHAMİST
Oyun bitince şah da, piyon da aynı kutuya konur.
İLHAMİST tarafından Cvp:okratoksin Nedir? konusunda yanıtlandı
PAYLASIMLARIN İÇİN TESEKKURLER..
Oyun bitince şah da, piyon da aynı kutuya konur.
Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.
Sayfa oluşturma süresi: 0.080 saniye