SHIGELLA

Çok
12 yıl 4 gün önce - 12 yıl 4 gün önce #2551 Yazan: pullsarr
SHIGELLA, pullsarr tarafından oluşturuldu


Önemli türleri: Shigella dysenteria, Shigella flexneri, Shigella boydii ve Shigella sonne



Neden Önemli? Neden olduğu hastalıklar; basilli dizanteri veya shigellosis. Acı verici ve halsizleştiricidir ve tedavi gerektirebilir.



Ekolojik ortamı: İnsan ve diğer canlılar



Sıklıkla görüldüğü gıdalar

Çoğunlukla normal gıdalarda görülmezler. Salatalarda, tavuk ve kabuklu deniz ürünlerinde görülürler.



Karekterik özellikleri ve çoğalma koşulları

Gram-negatiftir

Çubuk şeklindedir

Spor oluşturmaz

Hareketsizdir

Çoğalma sıcaklığı 6 ? 47oC

Çogalma pH 4.8 ? 9.3

Suaktivitesi Aw 5.2% NaCl



Genel kontrol şekli

Shigella genellikle gıdalarda bulunmaz. Gıdalarda çok nadiren rastlanır.

S. sonnei; S. flexneri?den daha dayanıklıdır ve gıdalarda raslanmıştır örn: maydanoz

Genellikle gıdalarla temasta bulunan insanlardan geçer ve kontrolü zordur.

Düşük sıcaklıklarda dayanıklıdır örn;teteyağında 100 gün yaşayabilir.

63oC sıcaklıkta 2-3 dakika yaşayabilir. 65 oC?nin üzerinde hızlıca inaktive olur.

Asidik ortama dayanıklıdır.

%15?e kadar tuzlu ortamlarda yaşayabilirler ve düşük nemli gıdalarda yaşayabilirler.

There must be some kind of way out of here,
said the joker to the thief
there's too much confusion,
I can't get no relief.
Ek Dosyalar:
Son Düzenleme: 12 yıl 4 gün önce Düzenleyen:pullsarr

Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.

Sayfa oluşturma süresi: 0.388 saniye
Geliştiren: Kunena Forum