SHIGELLA
12 yıl 3 ay önce - 12 yıl 3 ay önce #2551
Yazan: pullsarr
Önemli türleri: Shigella dysenteria, Shigella flexneri, Shigella boydii ve Shigella sonne
Neden Önemli? Neden olduğu hastalıklar; basilli dizanteri veya shigellosis. Acı verici ve halsizleştiricidir ve tedavi gerektirebilir.
Ekolojik ortamı: İnsan ve diğer canlılar
Sıklıkla görüldüğü gıdalar
Çoğunlukla normal gıdalarda görülmezler. Salatalarda, tavuk ve kabuklu deniz ürünlerinde görülürler.
Karekterik özellikleri ve çoğalma koşulları
Gram-negatiftir
Çubuk şeklindedir
Spor oluşturmaz
Hareketsizdir
Çoğalma sıcaklığı 6 ? 47oC
Çogalma pH 4.8 ? 9.3
Suaktivitesi Aw 5.2% NaCl
Genel kontrol şekli
Shigella genellikle gıdalarda bulunmaz. Gıdalarda çok nadiren rastlanır.
S. sonnei; S. flexneri?den daha dayanıklıdır ve gıdalarda raslanmıştır örn: maydanoz
Genellikle gıdalarla temasta bulunan insanlardan geçer ve kontrolü zordur.
Düşük sıcaklıklarda dayanıklıdır örn;teteyağında 100 gün yaşayabilir.
63oC sıcaklıkta 2-3 dakika yaşayabilir. 65 oC?nin üzerinde hızlıca inaktive olur.
Asidik ortama dayanıklıdır.
%15?e kadar tuzlu ortamlarda yaşayabilirler ve düşük nemli gıdalarda yaşayabilirler.
There must be some kind of way out of here,
said the joker to the thief
there's too much confusion,
I can't get no relief.
SHIGELLA, pullsarr tarafından oluşturuldu
Önemli türleri: Shigella dysenteria, Shigella flexneri, Shigella boydii ve Shigella sonne
Neden Önemli? Neden olduğu hastalıklar; basilli dizanteri veya shigellosis. Acı verici ve halsizleştiricidir ve tedavi gerektirebilir.
Ekolojik ortamı: İnsan ve diğer canlılar
Sıklıkla görüldüğü gıdalar
Çoğunlukla normal gıdalarda görülmezler. Salatalarda, tavuk ve kabuklu deniz ürünlerinde görülürler.
Karekterik özellikleri ve çoğalma koşulları
Gram-negatiftir
Çubuk şeklindedir
Spor oluşturmaz
Hareketsizdir
Çoğalma sıcaklığı 6 ? 47oC
Çogalma pH 4.8 ? 9.3
Suaktivitesi Aw 5.2% NaCl
Genel kontrol şekli
Shigella genellikle gıdalarda bulunmaz. Gıdalarda çok nadiren rastlanır.
S. sonnei; S. flexneri?den daha dayanıklıdır ve gıdalarda raslanmıştır örn: maydanoz
Genellikle gıdalarla temasta bulunan insanlardan geçer ve kontrolü zordur.
Düşük sıcaklıklarda dayanıklıdır örn;teteyağında 100 gün yaşayabilir.
63oC sıcaklıkta 2-3 dakika yaşayabilir. 65 oC?nin üzerinde hızlıca inaktive olur.
Asidik ortama dayanıklıdır.
%15?e kadar tuzlu ortamlarda yaşayabilirler ve düşük nemli gıdalarda yaşayabilirler.
There must be some kind of way out of here,
said the joker to the thief
there's too much confusion,
I can't get no relief.
Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.
Sayfa oluşturma süresi: 0.191 saniye