gıdalarda yağ, protein, asitlik, pH tayinin amacı?

Çok
12 yıl 8 ay önce - 12 yıl 8 ay önce #2990 Yazan: naz27
gıdalarda yağ tayinin, protein tayinin, asitlik tayinin, pH tayinin amaçları nedir? ne için bu tayinleri yaparız bu tayinleri yapma amacımız nedir bilgisi olan paylaşırsa çok sewinirim
Son düzenleme: 12 yıl 8 ay önce Düzenleyen:naz27

Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.

Çok
12 yıl 8 ay önce #2994 Yazan: brucella
brucella tarafından Cvp:gıdalarda yağ, protein, asitlik, pH tayinin amacı? konusunda yanıtlandı
Gıdalar kısmını biraz daha özelleştirisen,sanırım sorun daha netlik kazanır...HAngi gıdalarda==

Living is easy with eyes closed...

Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.

Çok
12 yıl 8 ay önce #2998 Yazan: İLHAMİST
İLHAMİST tarafından Cvp:gıdalarda yağ, protein, asitlik, pH tayinin amacı? konusunda yanıtlandı
sorunu biraz daha acıklarsan sevınırm.:
Gıdalarda yağ, protein, asitlik, pH tayinin amacı:Bunlar gıdanın kalıte krıterleri bunlar ile işletmeye gelen hammadeleri sınıflandırır ve hangı ürünlere işleneceği hakkında bilgi sahıbı olmanı sağlar.acık ve öz şeklı bu şekılde yanlıyor veye eksıllık varsa lutfen düzeltin..
saygılar

Oyun bitince şah da, piyon da aynı kutuya konur.

Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.

Çok
12 yıl 8 ay önce #3002 Yazan: alpost7
alpost7 tarafından Cvp:gıdalarda yağ, protein, asitlik, pH tayinin amacı? konusunda yanıtlandı
hammaddenin kalitesini belirlemek amacıyla yapılır. bu durum hammaddenin hangi ürüne işleneceğine de bağlıdır. örneğin tam yağlı peynir yapılacaksa işlenecek sütün yağ oranının en az % 3.5 olması gerekir. yine sütün asitliği (sh)yüksekse bozulma oranı o kadar yüksektir. umarım doğru anlatabilmişimdir. yani son ürünün kalitesini işleme prosesi yanında , hammadde kalitesi de önemli ölçüde etkiler.

Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.

Çok
12 yıl 8 ay önce #3003 Yazan: Akdeniz
Akdeniz tarafından Cvp:gıdalarda yağ, protein, asitlik, pH tayinin amacı? konusunda yanıtlandı
alpost7 yazan:

hammaddenin kalitesini belirlemek amacıyla yapılır. bu durum hammaddenin hangi ürüne işleneceğine de bağlıdır. örneğin tam yağlı peynir yapılacaksa işlenecek sütün yağ oranının en az % 3.5 olması gerekir. yine sütün asitliği (sh)yüksekse bozulma oranı o kadar yüksektir. umarım doğru anlatabilmişimdir. yani son ürünün kalitesini işleme prosesi yanında , hammadde kalitesi de önemli ölçüde etkiler.


Sadece hammadde değil son üründe kalite kontrolü içinde gereklidir. Üretici açısından ürünün piyasaya arz edilip edilmeyeceği konusunda kesin kararların alınması konusunda, denetim kuruluşları tarafından da üründe taklit, tağşiş yapılıp yapılmadığını belirlemek açısından önemlidir.

Sonuç olarak üretimden tüketime kadar, üründe kalitenin sürekliliğini kontrol etmek için yapılır.

Özel mesaj veya site iletişim bölümünden gelen yardım ve destek mesajlarına cevap vermiyoruz!!!
Lütfen sorularınızı foruma yazın


Üretim izinleri ve sorumlu yöneticilik ile ilgili tüm sorularınız için:
uretimizni.net

Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.

Çok
12 yıl 8 ay önce #3011 Yazan: naz27
naz27 tarafından Cvp:gıdalarda yağ, protein, asitlik, pH tayinin amacı? konusunda yanıtlandı
çok teşekkür ederim ilginiz için şimdi daha iyi anladım çok saolunn

Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.

Sayfa oluşturma süresi: 0.172 saniye
Geliştiren: Kunena Forum