Raf ömrü

Çok
9 yıl 10 ay önce #5445 Yazan: gecjee
Raf ömrü, gecjee tarafından oluşturuldu
merhaba.etsiz çiğköftenin 2 gün olan raf ömrü nasıl uzatılabilir acaba?

Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.

Çok
9 yıl 10 ay önce #5451 Yazan: İLHAMİST
İLHAMİST tarafından Cvp:Raf ömrü konusunda yanıtlandı
çiğ köftenin raf ömrü direk mikrobiyal populasyona bağlıdır.temiz ve hijyenik ortaöda ve uygun katkı maddeleri ile raf ömrü uzayabilir. ve yarıc abir yöntemde ışınlama yöntemi vardır.

Çiğ köfte gibi et ürünlerinde ise ısıl işlem uygulanamayacağından, ışınlamanın bu ürün için
uygulanabilecek etkili bir yöntem olduğu söylenebilir. Işınlama metoduyla çiğ köftelerin hem raf
ömrü uzatılabilir hem de mikrobiyal güvenliği sağlanabilir.
Işınlama tekniği gıdalara katkı
maddelerinden, üretim aşamasında personelden veya ekipmanlardan, yada üretim sonrası koşullar
sebebiyle bulaşabilecek patojenik mikroorganizmaların yok edilmesini sağlayabilecek etkin bir
yöntemdir. Bu tekniğin çiğ köftede de bulunabilecek potansiyel patojenleri etkin bir şekilde yok etmek anlamı taşır...

Oyun bitince şah da, piyon da aynı kutuya konur.

Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.

Sayfa oluşturma süresi: 0.218 saniye
Geliştiren: Kunena Forum