Catering Sektöründe Yabancılar

Çok
12 yıl 10 ay önce #178 Yazan: alex
Catering Sektöründe Yabancılar, alex tarafından oluşturuldu
Catering Sektöründe Yabancılar

Hazır yemek sektörü (catering) yabancı sermayenin ilgi odağı haline geldi. Aralarında Hollandalı Alborn ve ABD'li Aramac'ın bulunduğu 10'un üzerinde yabancı firmanın sektörde ortaklık görüşmelerini sürdürdüğü belirtiliyor. Sektör temsilcilerine göre yaklaşık üç yıl içinde sektöre girmesi beklenen yabancı sermaye tutarı 1 milyar doları aşacak.

Kayıtdışının yoğun olduğu sektörde toplam ciro 4.5 milyar dolar civarında. Halen 6 milyon kişiye hizmet verilen sektörde potansiyel ise 22 milyon civarında. Türkiye'de hala hedeflenen kitleye ulaşılamamış olması nedeniyle ciddi bir büyüme kapasitesi bulunduğunu belirtilen sektörde Fransız Sodexho ve Sofra Grubu olmak üzere yabancı sermayeli iki kuruluş var. Avrupa ülkelerinin çoğunluğu oluşturduğu 10'a yakın firma ise araştırmalarını gizlilikle sürdürüyor. Danışman firmalar aracılığıyla ortaklık görüşmeleri yürüten firmalardan ikisi ise Alborn ve Aramac.

İstanbul Yemek Sanayicileri Derneği (İYSAD) Başkanı Hüseyin Bozdağ, önümüzdeki yıllarda sektörün hızlı bir büyüme kaydedeceği görüşünde.

Türkiyede hazır yemek sektörünün beklenen özelleştirmelerle birlikte önemli bir potansiyel barındırdığını söyleyen Bozdağ, büyümenin ise yabancı sermaye yatırımlarının artmasıyla gerçekleşeceğini kaydediyor. Bozdağ, üç yıl içinde 1 milyar dolarlık yabancı sermaye yatırımı olacağını söyleyerek, şu bilgileri veriyor:

Ã?Æ?Ã?Æ?Ã?â??Ã?¢Ã?Æ?Ã?¢Ã?¢Ã?â?¬Ã?Å¡Ã?â??Ã?¬Ã?Æ?Ã?â?¦Ã?¢Ã?â?¬Ã?Å?Yabancı yatırımcılar arayışa başladı. Bu sektörde söz sahibi olan dev şirketler Türkiye'de yatırım imkanları arıyor. Bunların birçoğu daha önceden Türkiyeyi takibe alan fakat geçtiğimiz mayıs ayındaki dalgalanma sonrasında temaslarını erteleyen firmalar. Bu firmalar danışmanlık firmaları aracılığı ile sektörü izliyor. Bazılarında ortaklık görüşmeleri sürüyor. Ekonomide büyük bir dalgalanma yaşanmadığı sürece sektöre yabancı sermaye girişi kaçınılmaz. Beklentimiz üç yılda 1 milyar dolar sermaye girişi olması.

Sektör ortaklığa hazır değil
Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YESİDEF) Başkanı Necat Aydın ise görüşmelerin olduğunu kabul ediyor ancak sektörün yeni büyük yabancı ortaklık için henüz hazır olmadığını öne sürüyor. Sektördeki en önemli sorunu kayıtdışı olarak niteleyen Aydın, \"Endüstriyel yemek sektörü olarak aslında büyük bir potansiyel barındırıyor. Bir kere Türkiye dünyada çalışanların yemek ücretini ödeyen Çin'den sonraki ikinci ülke. Bu çok önemli bir potansiyel. Fakat sektörde kayıtdışı oranı çok yüksek. Fiyat baskısı sektördeki karlılığı eritiyor\" diyor.

Türkiye'nin son yıllarda hizmet sektörleri başta olmak üzere yabancı sermayenin ilgi odağı haline geldiğini söyleyen Sofra A.Ş. Pazarlamadan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Sibel Gökbulut da ilginin olduğunu ancak sektördeki sorunların sıkıntı yarattığını vurguluyor. Gökbulut, \"Mevcut pazar fiyat odaklı çalışıyor. Karlılık oranları çok düşük\" diyor.

Kurdoğlu Yemek Sanayi Ortaklarından Vedat Kurdoğlu'nun yorumu ise daha farklı. Kurdoğlu, sektöre yönelik yabancı ilgisinin Türkiye'de güçlü bir firma olmamasına bağlarken \"Sektördeki firmaların hepsi yerel boyutta genellikle küçük firmalar. Sektörü yüklenecek büyük güçlü firmaları kuramadık. Sektördeki potansiyeli değerlendiren yabancı firmalar bu boşluk nedeniyle Türkiye pazarına ilgi duyuyor.\"

AB fonlarıyla Yemek Organize Bölgeleri kurulacak

Sektörün en önemli projelerinden biri olan Yemek Organize Bölgeleri ile ilgili çalışmalar ise devam ediyor. Hüseyin Bozdağ, Ã?Æ?Ã?Æ?Ã?â??Ã?¢Ã?Æ?Ã?¢Ã?¢Ã?â?¬Ã?Å¡Ã?â??Ã?¬Ã?Æ?Ã?â?¦Ã?¢Ã?â?¬Ã?Å?Projeye bizlere gıda hammaddesi tedarik eden şirketleri de dahil ettik. Böylece proje, Yemek Organize ve Tedarikçileri Sanayi Bölgeleri olarak değişti diyor. Ortalama 700 bin dönüm arazi ve 700 milyon euro maliyet gerektirecek olan projeyi 2007 Haziranında başlatmak istediklerini söyleyen Bozdağ, finansman konusunda Avrupa Birliği fonlarını araştırdıklarını belirterek, Ã?Æ?Ã?Æ?Ã?â??Ã?¢Ã?Æ?Ã?¢Ã?¢Ã?â?¬Ã?Å¡Ã?â??Ã?¬Ã?Æ?Ã?â?¦Ã?¢Ã?â?¬Ã?Å?AB fonlarından nasıl yararlanırız ona bakıyoruz. Projenin bütün maliyeti olmazsa da en azından bir kısmını bu fonlarla çıkarmayı hedefliyoruz. Kalanını firmalar kendi öz sermayelerinden harcayacak diye devam ediyor. Sektörde kayıtdışı oranının had safhada olduğunu ve kurulacak organize sanayi bölgeleri ile oranın yüzde 20 aşağı çekileceğini savunan Bozdağ, \&quot;Hedefimiz catering firmalarını ve tedarikçilerini bir araya toplayarak, denetim ve kontrolü bir merkezden sağlamak. İstanbul'da kayıtlı 1168 firma var bunların sadece 334'ünde ruhsat var. Binin üzerinde ise kayıtsız firma var. YOSB ile bu sıkıntıyı aşmak için önemli bir adım atmış olacağız. Yer bulabilirsek Seyrantepe ya da Ayazağa taraflarında kurmak istiyoruz dedi.<br><br>Post edited by: alex, at: 2007/07/01 22:28

Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.

Çok
10 yıl 8 ay önce #4508 Yazan: aksuner
aksuner tarafından Cvp:Catering Sektöründe Yabancılar konusunda yanıtlandı
Yabancı sermayenin Türkiye gelmesinin şu aralar hiç bir cazibesi olmadığını düşünmekteyim.
Önceleri Türkiyenin yabancı firmalara ihtiyacı vardı. Çünkü bu sektör Türkiyede geri durumdaydı. Şu anda artık sektör konusunda deneyimli personel bulunabileceği gibi bu işi layiki ile yapan firmalarda var.
Bence sektörün sorunu firmaların yeterli işletme sermayelerinin bulunmaması.
Bunun yanında sektördeki ölümüne rekabet sektördeki firmaların para kaybetmesine sebeb olmaktadır. Bu rekabetten sadece müşteri kanadı kazanmaktadır.

Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.

Sayfa oluşturma süresi: 0.268 saniye
Geliştiren: Kunena Forum