Ögeler etikete göre görüntüleniyor: bakır

Cuma, 15 Haziran 2007 13:46

Susamda Bakır Oranı

Türk Gıda Kodeksi ve ilgili tebliğlerde susamda bakır oranı ile ilgili herhangi bir limit değeri verilmezken; Tahine uygun susam (Sesamum indicum) tohumlarının tekniğine uygun olarak kabukları ayrıldıktan ve fırında kurutulup kavrulduktan sonra değirmende ezilmesi ile elde olunan mamulde bakır oranı 10 ppm olarak verilmektedir. Aynı zamanda TS 311 sayılı Susam Tohumu standardında ve uluslararası Codex Alimentariusda da bakır oranı ile ilgili herhangi bir limit bulunmamaktadır. Aynı zamanda askeriye ile yaptım görüşmelerde susam bakır analizinin yapılmadığı; sadece susam yağında bakır miktarı ile ilgili ölçütler olduğu bildirilmiştir.

Yayınlandığı Kategori Makale
Etiketler