Ögeler etikete göre görüntüleniyor: mikotoksin

Cumartesi, 04 Ağustos 2007 22:39

Fındık ve Aflatoksin

Doğal koşullarda insanlar ve hayvanlarda kitle halinde zehirlenmeler yapan en önemli mikotoksinler Aspergillus, Penicillium ve Fusarium cinsi küfler tarafından oluşturulmaktadır. Kimyasal yapısı belirlenen ilk mikotoksin Aspergillus flavus ve Aspergillus parasitucus türleri tarafından oluşturulan ?aflatoksin? dir.

Yayınlandığı Kategori Makale