-
Forum
-
Gıda Sektörleri
-
Alkollü-Alkolsüz İçecek
-
Boza akım şeması
Boza akım şeması
Az
Çok
-
İletiler: 260
-
Size teşekkür edenler: 0
-
-
#57
Yazan: alex
BOZA
(Buğday Unu, Mısır Unu, Darı Unu,İçme Suyu )
I
Karıştırma
I
Kaynatma ( 110 derecede )
I
Soğutma ( 25 derece )
I
Dilisyon ve Filtrasyon
I
Fermentasyon
I
Ambalajlama
Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.
Az
Çok
-
İletiler: 4
-
Size teşekkür edenler: 0
-
-
#434
Yazan: fondue
merhabalar,
boza üretimindeki fermentasyonda ne tür bir maya kullanılıyor biliyormusunuz acaba?
Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.
Az
Çok
-
İletiler: 203
-
Size teşekkür edenler: 0
-
-
#440
Yazan: pullsarr
Fermentasyonun başlaması için aslında çok seçenek var. Hızlı bir fermentasyon için kuru maya kullanılabilir. Daha yavaş fermentasyon içinse yoğurt, kefir mayası kullanılabilir.
Genelde en yaygın şekli %5 oranında boza ile mayalamaktır. Hatta hiç maya kullanılmazsa bile uygun şartlarda ama daha uzun bir sürede laktik asit bakterileri fermentasyon oluşturacaktır.
There must be some kind of way out of here,
said the joker to the thief
there's too much confusion,
I can't get no relief.
Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.
Az
Çok
-
İletiler: 37
-
Size teşekkür edenler: 0
-
-
-
#2664
Yazan: cnkrts
boza üretiminin anlatıldığı video var mı acaba?
Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.
-
Forum
-
Gıda Sektörleri
-
Alkollü-Alkolsüz İçecek
-
Boza akım şeması
Sayfa oluşturma süresi: 0.276 saniye
