Soda

Çok
#838 Yazan: ruhsan
Soda, ruhsan tarafından oluşturuldu
Soda

Sodyum karbonat doğal salamuralarda genellikle sodyum sülfat ve sodyum klorür ile beraber bulunur. Sodyum karbonat tuzlu su göllerinde tabii buharlaşma ve soğuma şartlarında çökelir. Bu tabii üretim halen dünyanın bazı bölgelerinde yerel ihtiyaçların karşılanması için hasat edilmektedir. Salamuralardan kontrolsüz kristalizasyon ile elde edilen soda, diğer tuzları ve istenmeyen maddeleri içerir. Bu yöntemle üretilen sodanın safsızlığı düşüktür ve toplama şekli nedeniyle yüksek oranda çamur içerir. Salamuranın yapay buharlaştırma havuzlarına alınması, bazı hallerde iklim koşullarına bağımlılığı minimize ederek kristalizasyon işleminde kontrolü arttırır, hasatı basitleştirir ve genellikle ürün kalitesini olumlu yönde etkiler. Tabii salamuralar birçok tuz çözeltisi
karışımı içerir, bu salamuralarda klor, sülfat, ve karbonat gibi baskın karekterli asit radikalleri bulunur. Salamurada sadece klor ve sülfatın varlığı halinde bu tuzların buharlaştırma ve kristalizasyon ile birbirinden kesin olarak ayrılması mümkündür. Çünkü bu tuzların çözünürlüğü diğer tuzlardan oldukça farklıdır, bu sebepten adi tuz ve sodyum sülfatın üretiminde güneşli buharlaştırma işlemi kolaylıkla uygulanabilir. Sodyum karbonatın çözünürlüğü çevre şartlarına bağımlı olarak dikkate değer bir şekilde değişir. Buharlaştırma ve deriştirme ile kristalizasyon salamuranın bileşimine ve sıcaklığa göre çok dikkatli kontrol edilmelidir. Değişik sıcaklık, konsantrasyon, diğer tuzların türü ve
miktarına bağımlı olarak sodyum karbonat, bikarbonat, trona, çeşitli tuz hidratları, sodyum sülfat-sodyum karbonat çift tuz halinde çökelir.


Ruhşan ÖZDEMİR ÇİFCİ
Gıda Mühendisi

Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.

Çok
#926 Yazan: melintos
melintos tarafından Cvp:Soda konusunda yanıtlandı
sağol paylaşımın için kardeş

Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.

Çok
#3490 Yazan: edalarla
edalarla tarafından Cvp:Soda konusunda yanıtlandı
peki süte soda katılması normal değil o zaman dimi yani katılmaması gerekir

Lütfen sohbete katılmak için Giriş ya da Hesap açın.

Sayfa oluşturma süresi: 0.292 saniye
Geliştiren: Kunena Forum

Ideative Danışmanlık