Tedarik Zinciri Yönetiminde Gıda Güvenliği Nasıl İyileştirilir

Gıda güvenliği sorunları gıda ve içecek sektöründeki işletmeler için önemli kayıplar yaratır, ancak tedarik zinciri yönetiminde gıda güvenliğini artırmak için belirli adımlar atılarak bu kayıplar sonlandırılabilir yada hafifletilebilir.

Tüm Gıda Tedarikçilerini, Distribütörlerini ve Taşıyıcılarını doğrulayın
Yiyecek ve içecek markaları için en iyi uygulama, tedarik zinciri boyunca tüm depolama tesisleri, kamyonlar ve bayiler de dahil olmak üzere ürünlerinin tam olarak nerede olduğunu doğrulamaktır. Bu tesislerdeki güvenlik uygulamalarını araştırmalı ve ürün/hizmetin sağlık ve güvenliğini belgelemek için yaptıkları kontrol ve testlerin türü belirlemelidirler.

 

Düzenli Denetimleri Yönetin
Yiyecek ve içecek markaları da kendi gıda güvenliği tedarik zinciri iyileştirme çabalarını belgelemek için kendi tesisleri boyunca bir denetim süreci oluşturmalıdır.

 

Gıda Güvenliği Uzmanlarına Danışın
Tedarik zinciri yöneticileri ayrıca, riski en aza indirmek için tedarikçi anlaşma maddelerini belirlerken, yasal mevzuat kurallarına ve düzenlemelerine uygun durumların ve gıda güvenliği ve risklerinin eksiksiz tanımlanması için bir gıda güvenliği uzmanına danışmalıdır.

 

Doğru Etiketlemeye Öncelik Verin
Üreticilerin gıda etiketlerinde önce lot kodu numarası ve diğer tanımlayıcılar dahil olmak üzere bir takım bilgileri yazmalarını gerektiren yasalar ve mevzuatlar vardır. Bu yasaları ihlal etmekten kaçınmanın en iyi yolu, tedarik zincirinin her aşamasında doğru etiketlemeyi sürdürmektir.

 

Maksimum İzlenebilirliği Sağlayın
Gıda kaynaklı hastalıkların salgınlarını daha iyi yönetmek ve üreticilerin gıda ürünlerinin tedarikçiden satış noktasına kadar izlemek için kapsamlı bir ürün izleme sistemi kullanması gerekmektedir.

 

Tedarik Zinciri Yöneticileri için Gıda Güvenliği Stratejisi Geliştirin
Tedarik zinciri yönetiminde gıda güvenliği hakkında bir strateji geliştirebilir ve tüm gıda güvenliği düzenlemelerinin karşılandığından ve sürdürüldüğünden emin olabilirsiniz. 


Ideative Danışmanlık